花染琉 – Kasumi-Ryu – :: 沖縄雑貨のハンドメイド ::

今日のケンミンショーで紹介されていたもずく肉まん。あんだけではなく、生地にももずくを練り込むなんて。結構美味しそうでしたね。

恩納村の道の駅には一度しか行ったことがないし、マンゴーのかき氷？がよく取り上げられていますが、こちらも大人気のようですね。

来年、行く機会があったら食べてみたいです。

今年の沖縄旅行、あいにくの雨。関空から那覇空港へ向けて、父と叔父、妹夫婦が飛び立ちました。

そうそう、私はお留守番ですよ。

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先日、冬瓜（しぶい）をおすそ分けして頂きました。

三枚肉や豚足、昆布と煮込むのが定番ですが、シンプルな鰹出汁を活かしたいなと思い、やってみたらやっぱり美味しかったアレンジレシピを紹介します。まぁ、アレンジといえるほどでもございませんが。

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二度目の沖縄転勤です。

今週は泊漁港のマグロ食堂で真鯛のバター焼き、イカスミ汁が紹介されていました。特に魚はとりあえず油で揚げちゃうという印象の強い沖縄県民ですが、意外にバターも使います。それもまた、メタボ県民を増やしている一因なんでしょうね。

はるみさんはOTVではなく、琉球放送の女子アナに。でも、女子アナ編は次回です。ビーチでの水着シーンもあるみたい。

沖縄本島の北部、というか、個人的には北中部ぐらい？と思っている本部半島。ちょうどやんばると半島に挟まれるように、アダムとイブの伝説なども残る離島、古宇利島があります。本日、その島から、「古宇利手綯饂飩（こうりてないうどん）」が届きました。

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当方も出展します、ってもちろん冗談です。

今年の5月にグランドオープンした、JR大阪三越伊勢丹にて、「めんそ〜れ〜 大沖縄展」が本日より開催されています。（22日まで）

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当ブログでも３冊目？ぐらいの紹介、仲村清司氏の著書です。
タイトルから想像されるほど、ローカルなものでもないと思います。
出版からの経年もあるので、そういう意味では表に出てきたものも多いのかな。

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ミミガーといえば、ピーナツ味噌和えかポン酢和えの2つが王道でしょう。
私は後者で、ねぎを加えるだけのシンプルなものが好きです。
まぁ、泡盛の肴にはいいけれど、栄養価はどう？

そこで、純粋に沖縄料理でないですが、
ミミガーのポン酢和えのアレンジレシピを紹介します。

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看板に偽りあり、な内容です
全体を通して、けっして、かんたんなモノではありませんでした。
ですが、大いに食欲をそそる内容でありました。

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以前、テレビ番組で紹介されていたピーチパインが食べてみたいと書いたけど、ようやく食べることができました。
ソフトボール大ぐらいの大きさで、スナックパインと並んで売っていました。

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