花染琉 – Kasumi-Ryu – :: 沖縄雑貨のハンドメイド ::

先日、冬瓜（しぶい）をおすそ分けして頂きました。

三枚肉や豚足、昆布と煮込むのが定番ですが、シンプルな鰹出汁を活かしたいなと思い、やってみたらやっぱり美味しかったアレンジレシピを紹介します。まぁ、アレンジといえるほどでもございませんが。

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久し振りにかんたんレシピのご紹介。

ポーク缶と並ぶウチナンチューの必携品、ツナ缶とゴーヤを使った簡単マヨサラダです。ゴーヤは薄くスライスし、軽く湯通しするため、苦味が苦手な方も大丈夫と思いますよ。

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先日見た番組で、8月14日にはジューシーでご先祖をお迎えするというお話がありました。

ということで、母が好きだったジューシーです。

ではでは。

ミミガーといえば、ピーナツ味噌和えかポン酢和えの2つが王道でしょう。
私は後者で、ねぎを加えるだけのシンプルなものが好きです。
まぁ、泡盛の肴にはいいけれど、栄養価はどう？

そこで、純粋に沖縄料理でないですが、
ミミガーのポン酢和えのアレンジレシピを紹介します。

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看板に偽りあり、な内容です
全体を通して、けっして、かんたんなモノではありませんでした。
ですが、大いに食欲をそそる内容でありました。

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沖縄家庭料理の定番、ソーミンチャンプルーの作り方です。
以前紹介したフーチャンプルーよりも簡単で間食や泡盛のおつまみにもなります。

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いつも行くスーパーで、マルちゃん（東洋水産）の沖縄そばが特売されているのを発見。

これは買わなきゃならぬ と、
ひとつ100円のカップ麺を5つ購入。

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我が家の食卓ではよく、フーチャンプルーがよく登場します。

沖縄料理の定番の一つですが、とっても簡単なので、作り方を紹介します。

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なんといっても沖縄そばには欠かせない、こーれーぐす。沖縄土産でいただいたり、物産展や物産店で購入したりしますよね？しません？？

それはさておき、使い切ったら捨てちゃうなんて勿体ないことはしてはいけませんよ。中に入っている島とうがらしの色が抜けるまでは再利用、再生可能なとてもエコな香辛料（調味料）なんですから。あと、カプサイシンでダイエット効果もあり？？？ (続きを読む…)